Składniki:
- 1,5 szklanki mleka
- 1,5 szklanki gazowanej wody mineralnej
- 2 jajka
- 2 szklanki mąki
- szczypta soli
Sposób przygotowania:
Jajka wbij do miski, dodaj szczyptę soli i ubij mikserem. Do ubitej masy, dodaj przesianą, przez sito, mąkę. Wlej wodę i mleko. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Ciasto powinno mieć odpowiednią konsystencję. Możesz to sprawdzić podnosząc łyżkę z ciasta w górę – ciasto powinno delikatnie spływać, ale jednocześnie pokrywać całą powierzchnię łyżki. Nie może być zbyt rzadkie, ani zbyt gęste.
Najlepiej smażyć naleśniki na maśle klarowanym, rozgrzanym na patelni. Jeśli pierwszy naleśnik się nie uda, nie przejmuj się. Kolejne powinny wyjść doskonałe.
Ważne, by nie dodawać masła przy każdym następnym naleśniku, a raz na trzy, cztery sztuki.
Naleśniki można podawać zarówno na słodko jak i na słono, z dowolnymi dodatkami. Ja najbardziej lubię bez nadzienia, delikatnie posypane cukrem pudrem.
