Strona główna Bez kategorii POMIDOR Z OGÓRKIEM. ŁĄCZYĆ CZY NIE ŁĄCZYĆ?

POMIDOR Z OGÓRKIEM. ŁĄCZYĆ CZY NIE ŁĄCZYĆ?

Rozpoczynamy nowy cykl, w którym co tydzień dietetyk będzie udzielał praktycznych porad, obalał wszelkie mity bądź potwierdzał fakty odnośnie naszego odżywiania. Zaczniemy od sławetnych pomidora i ogórka, które najlepiej smakują latem. Odwiecznie pojawia się jednak wątpliwość, łączyć czy nie łączyć ze sobą te warzywa w różnorodnych potrawach?

W ogórkach zawarta jest askorbinaza, czyli enzym, który niszczy witaminę C obecną w pomidorach oraz innych warzywach. Dzieje się tak, gdy połączymy te produkty, np. w sałatce, czy położymy razem na kanapce. Czy jednak na pewno musimy definitywnie wystrzegać się ich łączenia na talerzu? Niekoniecznie. W naszej diecie mamy wiele innych, często lepszych źródeł witaminy C (np. papryka, natka pietruszki, kiwi, porzeczki czy cytrusy). Więc nawet jeśli ogórek ,,zabierze” odrobinę witaminy C z pomidora, to będzie to ilość dla nas nieistotna. Dodatkowo efekt działania askorbinazy jest krótkotrwały. Enzym ten po spożyciu rozkłada się w przewodzie pokarmowym i ,,nie zagraża” już zjedzonej witaminie C.

Jeśli nadal obawiamy się tego połączenia, można też w bardzo łatwy sposób zniwelować działanie askorbinazy. Da się ją unieczynnić, dodając do potrawy ocet, sok z cytryny czy limonki. Dobrym wyborem będzie też ogórek kiszony czy konserwowy, gdzie enzym ten jest już nieaktywny i nie działa.

Podsumowując, faktycznie w stwierdzeniu, że nie należy łączyć pomidora z ogórkiem jest ziarno prawdy. Potraktujmy to jednak jako ciekawostkę dietetyczną. Jest to informacja prawdziwa, ale nieistotna dla naszej diety i naszego zdrowia. To, co dla nas ważniejsze i na czym warto się skupić to odpowiednia ilość warzyw i owoców na naszym talerzu. Zalecenia sugerują, by zjadać minimum 400 g warzyw i owoców dziennie. Najlepiej różnorodnych, różnokolorowych, lokalnych i sezonowych. Pamiętajmy więc o warzywach w każdym posiłku i bez wyrzutów cieszmy się smakiem kanapki z pomidorem i ogórkiem.

 

Komenatrze

Polecamy!

PRÓBUJĄ WYŁUDZIĆ DANE

Przedstawiciele Urzędu Miejskiego w Działoszynie ostrzegają przed oszustami. Do urzędników docierają informacje od mieszkańców, którym podejrzana „fundacja” ma oferować pomoc w wypełnieniu wniosków o...

PRZYWITALI NOWY ROK KONCERTOWO

W czwartek, 29 września, w wieluńskim Kino-Teatrze Syrena odbyła się inauguracja kolejnego roku akademickiego Uniwersytetu III Wieku, działającego przy Wieluńskim Domu Kultury. Otwarcie zimowego...

WYPADEK SZKOLNEGO AUTOBUSU

Jeszcze trwają czynności policjantów na miejscu zderzenia autobusu z samochodem ciężarowym. W kraksie zostało rannych ośmioro uczniów. Na szczęście ich obrażeni nie są groźne. Jak...

STADO BYKÓW STRATOWAŁO ROLNIKA! MĘŻCZYZNY NIE UDAŁO SIĘ URATOWAĆ

Agresywne byki stratowały małżeństwo zajmujące się gospodarstwem rolnym. Na miejscu zdarzenia pracowały cztery zastępy straży pożarnej, dwa Zespoły Ratownictwa Medycznego oraz Policja. Niestety, mimo błyskawicznej akcji służb...

CHARYTATYWNE PIŻAMOWE PARTY

Publiczne Przedszkole nr 3 w Wieluniu włączyło się w ogólnopolską akcję charytatywną ,,Dzień Piżamy – obudź w sobie Anioła”. Chodzi o wsparcie dzieci z...
Komenatrze
Używamy cookies w celach funkcjonalnych, aby ułatwić użytkownikom korzystanie z witryny oraz w celu tworzenia anonimowych statystyk serwisu. Jeżeli nie blokujesz plików cookies, to zgadzasz się na ich używanie oraz zapisanie w pamięci urządzenia.
Polityka Prywatności      
AKCEPTUJĘ