Strona główna Bez kategorii POMIDOR Z OGÓRKIEM. ŁĄCZYĆ CZY NIE ŁĄCZYĆ?

POMIDOR Z OGÓRKIEM. ŁĄCZYĆ CZY NIE ŁĄCZYĆ?

Rozpoczynamy nowy cykl, w którym co tydzień dietetyk będzie udzielał praktycznych porad, obalał wszelkie mity bądź potwierdzał fakty odnośnie naszego odżywiania. Zaczniemy od sławetnych pomidora i ogórka, które najlepiej smakują latem. Odwiecznie pojawia się jednak wątpliwość, łączyć czy nie łączyć ze sobą te warzywa w różnorodnych potrawach?

W ogórkach zawarta jest askorbinaza, czyli enzym, który niszczy witaminę C obecną w pomidorach oraz innych warzywach. Dzieje się tak, gdy połączymy te produkty, np. w sałatce, czy położymy razem na kanapce. Czy jednak na pewno musimy definitywnie wystrzegać się ich łączenia na talerzu? Niekoniecznie. W naszej diecie mamy wiele innych, często lepszych źródeł witaminy C (np. papryka, natka pietruszki, kiwi, porzeczki czy cytrusy). Więc nawet jeśli ogórek ,,zabierze” odrobinę witaminy C z pomidora, to będzie to ilość dla nas nieistotna. Dodatkowo efekt działania askorbinazy jest krótkotrwały. Enzym ten po spożyciu rozkłada się w przewodzie pokarmowym i ,,nie zagraża” już zjedzonej witaminie C.

Jeśli nadal obawiamy się tego połączenia, można też w bardzo łatwy sposób zniwelować działanie askorbinazy. Da się ją unieczynnić, dodając do potrawy ocet, sok z cytryny czy limonki. Dobrym wyborem będzie też ogórek kiszony czy konserwowy, gdzie enzym ten jest już nieaktywny i nie działa.

Podsumowując, faktycznie w stwierdzeniu, że nie należy łączyć pomidora z ogórkiem jest ziarno prawdy. Potraktujmy to jednak jako ciekawostkę dietetyczną. Jest to informacja prawdziwa, ale nieistotna dla naszej diety i naszego zdrowia. To, co dla nas ważniejsze i na czym warto się skupić to odpowiednia ilość warzyw i owoców na naszym talerzu. Zalecenia sugerują, by zjadać minimum 400 g warzyw i owoców dziennie. Najlepiej różnorodnych, różnokolorowych, lokalnych i sezonowych. Pamiętajmy więc o warzywach w każdym posiłku i bez wyrzutów cieszmy się smakiem kanapki z pomidorem i ogórkiem.

 

Komenatrze

Polecamy!

ON ODPOWIE ZA POSIADANIE NARKOTYKÓW, ONA ZA HANDEL NIMI

Wieluńscy policjanci zatrzymali 31-latka, który miał przy sobie narkotyki. Zatrzymali również 41-letnią kobietę, która mu je sprzedawała. Oboje usłyszeli już zarzuty z ustawy o...

PACJENCI JUŻ ROZGOŚCILI SIĘ W NOWYM SKRZYDLE ZOLU-U

Pierwsi pacjenci już pojawili się w nowym skrzydle Zakładu Opiekuńczo-Leczniczego, działającym przy pajęczańskim SP ZOZ-ie. Oddział wzbogacił się o dodatkowe sześć sal, 12 miejsc....

PLANY NA BOISKO MUSZĄ (NA RAZIE) ODEJŚĆ DO LAMUSA

Samorządowcy z Ostrówka zdecydowali o zmniejszeniu zakresu zadania przy boisku UMKS-u „Ostrowii” Ostrówek. Jak podkreśla wójt, Ryszard Turek, powstanie obiekt z zapleczem administracyjno-sanitarnym. Póki...

ZAATAKOWAŁA STARSZĄ KOBIETĘ. TRAFIŁA DO ARESZTU

44-latka pod wpływem alkoholu pobiła swoją 86-letnią teściową, po czym zabrała jej telefon komórkowy i uciekła. Starsza pani o sprawie powiadomiła stróżów prawa. Do...

61-LATEK MIAŁ PONAD 2 PROMILE I KIEROWAŁ

Do ujęcia pijanego kierowcy, 61-latka, doszło 29 stycznia w Wieluniu. Dalszą jazdę uniemożliwił mu świadek zdarzenia. Nieodpowiedzialny mężczyzna stanie teraz przed sądem. Około godziny 19:00...
Komenatrze
Używamy cookies w celach funkcjonalnych, aby ułatwić użytkownikom korzystanie z witryny oraz w celu tworzenia anonimowych statystyk serwisu. Jeżeli nie blokujesz plików cookies, to zgadzasz się na ich używanie oraz zapisanie w pamięci urządzenia.
Polityka Prywatności      
AKCEPTUJĘ