Chleb, drożdżowiec i rower - słupski sposób na nudę

Nauka wypieku chleba, robienie ciasta drożdżowego i wycieczka rowerowa do Mokrska – to główne punkty projektu „Aktywnie i międzypokoleniowo”, który w ubiegłym tygodniu realizowała świetlica wiejska w Słupsku.

Projekt realizowany był w trakcie trzech spotkań. W poniedziałek 7 sierpnia odbyły się warsztaty „Od ziarenka do bochenka”. Spotkały się z wielkim zainteresowaniem.

Drugie warsztaty przeprowadzono w środę 9 sierpnia. Tym razem panie seniorki uczyły i pokazywały, jak robi się ciasto drożdżowe. Przy okazji dzieci mogły zobaczyć dawny prodiż i piekarnik sprzed wielu lat.

Trzecie, ostatnie spotkanie miało już inny charakter. Była to wycieczka rowerowa do Mokrska. Chociaż wyjazd nie był daleki, sprawił uczestnikom wielką frajdę. Zobaczyli tu kuźnię otwartą niedawno w zabytkowym dworku i obejrzeli scenkę, jaka kiedyś w takiej kuźni mogła mieć miejsce. Zwiedzili też Gminną Izbę Tradycji i Pamięci. Obie te turystyczne atrakcje prowadzi Klub Pasjonatów Historii Wsi Mokrsko, którego prezesem jest Rajmund Kieler.

Wycieczka zakończyła się biesiadą przy ognisku, które na tę okazję rozpalono w mokrskim parku. O bezpieczeństwo wycieczkowiczów troszczyli się strażacy ze Słupska.

Na realizację projektu świetlica wiejska otrzymała 2,5 tys. zł z lokalnego programu „Mikrogranty w Gminie Mokrsko 2023”. Występowała tu jako grupa nieformalna, której patronowało słupskie Koło Gospodyń Wiejskich. Oprócz zorganizowania warsztatów i wycieczki, za uzyskane pieniądze zakupiono też m. in. przenośny zestaw radiowo – głośnikowy, blachy do pieczenia ciast i ceratę na wielki stół, przy którym w świetlicy spotykają się seniorzy i panie z KGW.

Podajemy też przepis pań z Klubu Seniora ze Słupska na ich popisowe ciasto drożdżowe. Podobno najlepsze w gminie, a niektórzy mówią, że nawet w powiecie i województwie. Zresztą, przekonajcie się o tym sami. 

Składniki:

6 szklanek mąki pszennej, 1,5 szklanki cukru , 1,5 szklanki mleka, 10 dag drożdży, 2 całe jaja, 3 żółtka, 3/4 kostki rozpuszczonej margaryny, 6 łyżek oleju.

Wykonanie:

rozczyn

Do miski rozkruszyć drożdże, zasypać łyżką cukru i dodać łyżkę ciepłego mleka. Mieszać do rozpuszczenia się drożdży. Dosypać łyżkę mąki i dobrze wymieszać, by nie było grudek. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, aby drożdże podwoiły swoją objętość.

ciasto

Do miski włożyć 3 żółtka, wbić 2 jaja i wsypać pozostały cukier. To wszystko ubijać mikserem na białą masę. Następnie powoli wlewać olej. Kiedy już olej połączy się z masą, stopniowo dosypywać po szklance mąki pszennej na przemian z letnim mlekiem. W międzyczasie wlewać po trochę roztopioną margarynę. Na koniec dodać rozczyn. Wszystko wymieszać. Kiedy ciasto stanie się jednolite, raz jeszcze przykryć je ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, by urosło. Tak przygotowane trzymać pod przykryciem około godziny. Gdy ciasto rośnie, dobrze jest od czasu do czasu nakłuć je widelcem, aby wyszło z niego powietrze. W tym czasie można przygotować kruszonkę. Do tego potrzebne będą: niecałe pół szklanki mąki, tyle samo cukru, 1/4 kostki margaryny, 1 cukier waniliowy. Wszystko wymieszać palcami.

Wracamy do ciasta - kiedy urośnie, przełożyć je na dużą blachę wyłożoną papierem. Na wierzchu można rozłożyć dowolne owoce, a następnie posypać je wcześniej przygotowaną kruszonką. Blachę z ciastem włożyć do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.