Drożdżówki z truskawkami - przepis na doskonałe bułeczki

28/06/2023 03:42

składniki na 12 sztuk: 500g mąki pszennej typ 500 100g masła 250ml mleka 35g drożdży świeżych 100g cukru 2 jajka + jedno do posmarowania bułek 400g truskawek kruszonka: 50g ziemnego masła 50g mąki pszennej 50g cukru lukier: pół szklanki cukru pudru 2-3 łyżki soku z cytryny

Drożdże rozmieszać z 100ml ciepłego mleka, łyżką cukru i łyżką mąki. Odstawić w ciepłe miejsce. Gdy rozczyn zacznie „pracować” dodać mąkę, jajka, cukier i pozostałe ciepłe mleko. Wyrabiać ciasto. Gdy składniki zaczną się łączyć dodać roztopione i przestudzone masło. Wyrabiać ciasto do momentu, aż będzie jednolite, sprężyste i zacznie odchodzić od miski. Wyrobione ciasto nakryć ściereczką i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce (aż podwoi swoją objętość).
Truskawki umyć, odszypułkować, większe pokroić na pół.
Z podanych składników zrobić kruszonkę.
Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę, podzielić na 12 części, z każdej uformować kulkę, lekko spłaszczyć i w środku zrobić wgłębienie na truskawki. Nałożyć owoce i odstawić bułki do wyrośnięcia na 15 minut. Po tym czasie bułki posmarować rozmąconym jajkiem, posypać kruszonką i piec przez 20 minut w 190 stopniach (do zrumienienia).
Ciepłe polać lukrem lub posypać cukrem pudrem.