WIELUŃSKIE SMAKI- CZYLI DOBRE, BO STĄD!

3-7 października godz. 10-15 ul. Wojska Polskiego 17

SKĄD POMYSŁ?

Na starych zdjęciach Wielunia można zobaczyć, że ul. Turowską /dziś Wojska Polskiego/ przejeżdżało wielu mieszkańców Ziemi Wieluńskiej, by sprzedać płody rolne w GS i kupić gotowe produkty spożywcze. Ulica ożywiała się na kilka godzin i do tej właśnie tradycji nawiązujemy w projekcie finansowanym w ramach Budżetu Obywatelskiego Województwa Łódzkiego, w ramach dofinansowania realizacji zadania „Wieluńskie smaki”.

DLA KOGO?

Głównym beneficjentem są być młodzi mieszkańcy Ziemi Wieluńskiej. Lokalizacja nie jest przypadkowa- w szkole kształcą się przyszli kucharze, właściciele restauracji, dietetycy, producenci żywności, także potomkowie właścicieli zakładów gastronomicznych Ziemi Wieluńskiej. To dla nich w dniach 3- 7 października 2022 przed budynkiem Warsztatów Gastronomicznych na ulicy Wojska Polskiego 17 wystawimy 5 drewnianych targowych domków do dyspozycji lokalnych producentów. Szczególnie zależy nam na tych, których produkcja jest unikatowa oraz wpisuje się w produkty lokalne- DOBRE, BO STĄD!

Prezentacje będą także dostępne dla wszystkich, którzy w tych dniach znajdą się w okolicy, szczególnie mieszkańców ulicy Wojska Polskiego i okolicznych.

CEL

Z podróży po Europie często wracamy ze wspomnieniami oryginalnych smaków i produktów. Zachwycamy się miodami, wędlinami, serami myśląc, że siła tamtych regionów polega właśnie na kulinariach. Tymczasem mamy podobne skarby, które wciąż są mało znane, mało rozpowszechnione- szczególnie wśród młodego pokolenia. Co prawda świadomość marki lokalnej wzrasta w Powiecie Wieluńskim od lat, między innymi dzięki takim inicjatywom, które mają na celu promocję lokalnych producentów i przygotowywanych z nich potraw…. bo kto nie zajadał się KLUSKAMI TULANYMI,  a kto jeszcze wie co to PARZYBRODA? ????

Chcemy przybliżyć głownie młodym ludziom nazwy lokalnych producentów, ich produkty, specyfikę działalności, przeprowadzić szkolenia i prezentacje z zakresu oryginalności kuchni regionalnej /w przeszłości był to m.in. konkurs pn. „Zapomniane potrawy regionu wieluńskiego” http://warsztatyblog.blogspot.com/p/potrawy-regionu-wielunskiego.html oraz konkurs kulinarny „Wieluńskie smaki 2022- czyli Kuchnie Regionalne w Nowoczesnej Odsłonie z Karolem Okrasą” http://warsztatyblog.blogspot.com/2022/04/wielunskie-smaki-2022-czyli-kuchnie.html

Ważna wydaje się także edukacja żywieniowa- korzystanie z produktów mniej przetworzonych, produkowanych w sposób tradycyjny, ale przede wszystkim o wysokiej jakości- to także cel realizacji naszej inicjatywy. W naszym menu niestety zaczynają przeważać produkty sztuczne, pozbawione walorów zdrowotnych i smakowych. Młodzież wybiera produkty globalne, chcemy przyczynić się do budowy tożsamości smakowej- wieluńszczyzna słynie z doskonałego chleba i wędlin, a ile takich produktów jeszcze jest które warto promować? Chcemy je odkrywać i wykorzystywać w kształceniu zawodowym w naszej gastronomii.

KOGO ZAPRASZAMY?

 Producentów lokalnych żywności, małe rodzinne gospodarstwa , które obok działalności rolniczej prowadzą także produkcję przetworów, żywności, piekarzy, pszczelarzy, ogrodników, sadowników, wędliniarzy, serowarów i wszystkich, którzy tworzą coś unikalnego /rzemieślników, twórców ludowych, rzeźbiarzy, koronkarki/ na Ziemi Wieluńskiej, a chcieliby zaprezentować to szerszej publiczności.

ORGANIZATOR

Grupę inicjatywną tworzą Zespół Szkół nr 1 w Wieluniu- Warsztaty gastronomiczne, Departament Promocji Wydział Projektów Promocyjnych Urzędu Marszałkowskiego w Łodzi, Starostwo Powiatowe w Wieluniu.

Informacje dodatkowe można otrzymać pod nr tel +48601654557, 438433556, 43 8433651 lub mail [email protected]

W trakcie prezentacji /udostępniamy przestrzeń domków/ czynna będzie kuchnia polowa???? i możliwość degustacji  produktów przekazanych przez producentów.

ZAPRASZAMY SERDECZNIE