Chcesz zabłysnąć drożdżowcem palce lizać? Skorzystaj z przepisu gospodyń ze Słupska

W drugim tygodniu sierpnia, świetlica wiejska w Słupsku realizowała projekt pod nazwą „Aktywnie i międzypokoleniowo”. W jego ramach odbyły się m. in. warsztaty wypieku ciasta drożdżowego. Prowadziły je panie z Klubu Seniora w Słupsku, które podobno pieką najlepsze ciasta drożdżowe w gminie, a niektórzy mówią, że nawet w powiecie i województwie. Sami wypróbujcie ten przepis.

Składniki:

6 szklanek mąki pszennej

1,5 szklanki cukru

1,5 szklanki mleka

10 dag drożdży

2 całe jaja

3 żółtka

3/4 kostki rozpuszczonej margaryny

6 łyżek oleju

Wykonanie:

rozczyn

Do miski rozkruszyć drożdże, zasypać łyżką cukru i dodać łyżkę ciepłego mleka. Mieszać do rozpuszczenia się drożdży. Dosypać łyżkę mąki i dobrze wymieszać, by nie było grudek. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, aby drożdże podwoiły swoją objętość.

ciasto

Do miski włożyć 3 żółtka, wbić 2 jaja i wsypać pozostały cukier. To wszystko ubijać mikserem na białą masę. Następnie powoli wlewać olej. Kiedy już olej połączy się z masą, stopniowo dosypywać po szklance mąki pszennej na przemian z letnim mlekiem. W międzyczasie wlewać po trochę roztopioną margarynę. Na koniec dodać rozczyn. Wszystko wymieszać. Kiedy ciasto stanie się jednolite, raz jeszcze przykryć je ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, by urosło. Tak przygotowane, trzymać pod przykryciem około godziny. Gdy ciasto rośnie, dobrze jest od czasu do czasu nakłuć je widelcem, aby wyszło z niego powietrze. W tym czasie można przygotować kruszonkę. Do tego potrzebne będą: niecałe pół szklanki mąki, tyle samo cukru, 1/4 kostki margaryny, 1 cukier waniliowy. Wszystko wymieszać palcami.

I wracamy do ciasta - kiedy urośnie, przełożyć je na dużą blachę wyłożoną papierem. Na wierzchu można rozłożyć dowolne owoce, a następnie posypać je wcześniej przygotowaną kruszonką. Blachę z ciastem włożyć do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.