Konkurs kulinarny na Ziemi Wieluńskiej: Tradycyjne smaki chrzanu nadwarciańskiego i ogórka kiszonego

27/09/2024 14:43

Zdjęcia z konkursu kulinarnego / fot.: archiwum

Za nami konkurs na najlepszą potrawę przygotowaną przy użyciu produktów wpisanych na listę produktów tradycyjnych z województwa łódzkiego. Motywem przewodnim były związane z ziemią wieluńską produkty: chrzan nadwarciański oraz ogórek kwaszony.

Udział w organizowanym przez Fundację Made in Wieluń konkursie wzięło 10 trzyosobowych zespołów. Do dyspozycji zespołów były stanowiska robocze wyposażone w sprzęt gastronomiczny oraz produkty.

- Lokalne produkty zasługują na szczególną promocję – mówi Karol Tomczyk, prezes Fundacji Made in Wieluń.

- Jakość produktów plus tradycyjny przepis zapewniają ten smak, którego nie doświadczymy w restauracjach typu fast food – dodaje.

Podczas konkursu przygotowywano takie potrawy jak: zupa ogórkowa z ogórków kwaszonych oraz zupa chrzanowa. Furorę zrobiła kremowa zupa chrzanowa z nadwarciańskiego chrzanu z puree ziemniaczanym, serwowana z boczkiem i chipsem chrzanowym. Podczas konkursu serwowano również pierś z kurczaka z dipem chrzanowym z żurawiną a także golonkę w glazurze z zasmażaną kiszoną kapustą.

Reklama

- W rozpędzonym świecie warto i należy kultywować tradycje kulinarne. Zupa chrzanowa powinna być skarbem kulinarnym ziemi wieluńskiej. Kojarzeni jesteśmy w kraju jako zagłębie chrzanowe, a czy dalibyśmy radę ugotować zupę chrzanową? – pyta Tomczyk.

Jury wyróżniło wszystkie zespoły biorące udział w konkursie.

Przeprowadzony konkurs wpisał się tematycznie w 32. edycję Europejskich Dni Dziedzictwa w Polsce, które w tym roku przebiegały pod hasłem Szlaki. Sieci. Połączenia. Zadanie „Wieluń SLOW - smaki regionu” finansowane było z budżetu Samorządu Województwa Łódzkiego.