Leczo na bogato - przepis na koniec lata

28/08/2023 12:11

Składniki: ½ kg. mięsa z indyka, ½ kg boczku surowego, 200 gr pieczarek, 2 małe cukinie, 2 papryki, 2 marchewki, 2 pietruszki, 2 pomidory, 2 cebule, 4 ząbki czosnku, 5 łyżek oliwy, 2 szklanki bulionu lub wody, sól, pieprz, zioła prowansalskie

Sposób przygotowania:

Mięso i wszystkie warzywa oraz pieczarki umyć i osuszyć. Pokroić w średniej wielkości kostkę – tylko cebulę i czosnek posiekać bardzo drobno. Do rozgrzanego garnka wlać oliwę, moment później cebulę i pieczarki. Przemieszać kilka razy i gdy cebulka delikatnie się zarumieni dodać marchewkę i korzeń pietruszki pokrojony w kostkę (można też potrzeć je na tarce). Mieszać chwilę, a następnie dorzucić pokrojoną paprykę. Dusić kilka minut.

W tym samym czasie pokrojone mięso razem z boczkiem, podsmażyć na osobnej patelni lub w rondelku. Gdy delikatnie zmięknie i się zarumieni zalać szklanką wody lub bulionu. A potem dodać do warzyw i pieczarek.

Reklama

Na koniec do gotującego się dania, dorzucić pokrojoną cukinię.

Gotować jeszcze chwilę, dodać poszatkowany drobno czosnek (można też przecisnąć go przez praskę). Doprawić solą, pieprzem i ziołami. Na koniec dodać dwa drobno pokrojone pomidory – obrane wcześniej ze skórki.

Wszystko dokładnie wymieszać. I gotowe.