Młodych kucharzy docenił nawet sam Karol Okrasa

W klimatycznym miejscu, z dala od zgiełku, na terenie restauracji "Resort Zacisze" w Konopnicy, w środę 5 czerwca, odbył się konkurs kulinarny „Wieluńskie smaki”. O tytuł najlepszych rywalizowali uczniowie kierunków gastronomicznych Zespołu Szkół nr 1 w Wieluniu. Ich kulinarny kunszt oceniali doświadczeni kucharze na czele z Karolem Okrasą, który znany jest z telewizyjnych programów o gotowaniu.

Taki konkurs odbył się już po raz trzeci.

- Wcześniej braliśmy udział w różnych tego typu rywalizacjach ogólnopolskich – mówi Elżbieta Urbańska – Golec, dyrektorka tej szkoły. - Tam poznaliśmy szefów kuchni, którzy dzisiaj są tu obecni i którzy są naszymi przyjaciółmi. Jednym z nich był Karol Okrasa. I on, trzy lata temu, powiedział, że bardzo chętnie przyjedzie do nas, do Wielunia, na taki konkurs, żeby uczniowie mogli tu zaprezentować swoje umiejętności w tym zakresie.

W tym roku zmagania przebiegały pod hasłem „Nadwarciański ogień”. Rywalizowało w nich dwanaście dwuosobowych zespołów. Młodzi kucharze i cukiernicy mieli za zadanie, ze składników, które zapewnili organizatorzy, przygotować po jednej potrawie i podać ją na dwóch talerzach – jeden do oceny, drugi do prezentacji.

- Być może byli zaskoczeni tymi składnikami, jednak przyrządzili z nich bardzo smaczne i pięknie podane dania – uśmiecha się Elżbieta Urbańska – Golec.

A uwijali się przy tym co niemiara. Niektóre potrawy wydawały się bardzo skomplikowane, ale ich zrobienie pewnie dawało uczniom dużo satysfakcji. Karol Okrasa udzielał im w tym czasie wskazówek, które zapewne pomogły jeszcze lepiej wykonać zadanie.

- My zrobiliśmy stek z antrykotu wołowego z kremowym sosem pietruszkowo – czosnkowym – pokazuje Wojciech Wierszak, który gotował razem z Zuzanną Kuźbińską. - Do tego były warzywa i masło z trufli. Tak na szybko wymyśliliśmy to, bo nie wiedzieliśmy, jakie produkty dostaniemy. Koleżanka zajmowała się warzywami, a ja mięsem i sosem. W tamtym roku udało nam się zająć pierwsze miejsce. Wydaje mi się, że w tym podium też może być.

Po kilku godzinach przyszedł czas na ocenę efektów pracy zespołów i ogłoszenie wyników.

- To dla nas nobilitacja, żeby was oceniać i na was patrzeć – mówił Karol Okrasa. - Miło widzieć ludzi bardzo podobnych do nas, czyli obdarzonych pasją i takim dobrym uporem, którzy wybrali swoją drogę i nie marnują czasu. Cieszę się, że nie zmarnowaliście ani swojego, ani naszego czasu. Bo my przyjechaliśmy i zobaczyliśmy naprawdę fantastyczne rzeczy, a wy postaraliście się o to, aby one powstały.

W kategorii cukiernicy zwyciężyły Zuzanna Kamińska i Oliwia Banasiak. Drugie miejsce zajęły Wiktoria Łaczmańska i Nikola Walaszczyk, a trzecie Zuzanna Franelak i Natalia Gońda.

Zwycięski zespół przygotował lody na chrupce czekoladowo – orzechowej i karmelu. Lody polane były polewą z karmelu z solą i mango z chili.

Wśród kucharzy wygrały Wiktoria Czyż i Nikola Marchewka. Za nimi byli Zuzanna Kuźbińska i Wojciech Wierszak, a na trzecim stopniu podium stanęli Agata Olczyk i Błażej Gwóźdź.

- My zrobiłyśmy stek z antrykotu wołowego oraz ziemniaki na grillu polane oliwą z bazylią i tymiankiem – mówią Wiktoria i Nikola. - Do tego podałyśmy pomidory również opiekane na grillu z sosem z jogurtu naturalnego.

- Chcę podkreślić, że niektóre z potraw, które stworzyliście, ja, moi koledzy - szefowie kuchni i jako po prostu konsumenci, chętnie wszędzie kupilibyśmy, a potem raz jeszcze do nich wrócili – powiedział już na zakończenie konkursu Karol Okrasa. - To świadczy o tym, że naprawdę były na bardzo dobrym poziomie.

Oprócz Karola Okrasy, potrawy oceniali jeszcze Jarosław Walczyk, Artur Zaskórski, Marcin Bożek, Tomasz Tracz, Sebastian Michałczyk, Artur Mijakowski i Krzysztof Nawrocki.

W tym kulinarnym wydarzeniu uczestniczyli również m. in. starosta Maciej Bryś, wicestarosta Krzysztof Dziuba oraz właścicielki restauracji Emilia Olak i Kamila Błach.