Przepis - kotlety mielone z grzybami

05/07/2023 00:16

Składniki: 250 g mięsa wołowego 250 g mięsa drobiowego pół czerstwej bułki 50 g. grzybów (świeże lub suszone) ½ szklanki mleka 1 jajko 1 cebula 1 ząbek czosnku 2 łyżki bułki tartej 4 łyżki mąki majeranek, tymianek, sól, pieprz łyżka masła olej

Jak to zrobić:

Mięso umyj i zmiel w maszynce na średnicy oczkach. Cebulę posiekaj drobno i zeszklij na rozgrzanym na patelni maśle. Do cebulki dodaj pokrojone grzyby (w ostateczności możesz użyć też pieczarek – wówczas czas smażenia będzie mniejszy). Jeśli używasz grzybów suszonych, dobrze je sparzyć wrzątkiem, na najmniej pół godziny przed użyciem. Smaż jakieś 20 minut, co jakiś czas mieszając. Potem zestaw z palnika i ostudź.

Czerstwą bułkę namocz w mleku. Odcedź ją i dodaj do większej miski. Włóż także zmielone mięso, ostudzone grzyby z cebulką, dodaj jajko i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i pozostałe przyprawy. Wyrób ręką do uzyskania jednolitej masy. Jeśli konsystencja jest zbyt rzadka, dodaj 2 łyżki bułki tartej i wymieszaj dokładnie.

Reklama

Z tak przygotowanej masy uformuj kotlety, obtocz w mące pszennej (możesz też użyć bułki tartej) i smaż na rozgrzanym oleju.

Kotlety doskonale smakują z ziemniakami i burakami. Po wystudzeniu są idealną alternatywą dla wędliny.